面点操作流程

面点操作流程1.根据菜单和实际情况需求填写原料领货单，做到供应不断档，不浪费。2.领料时检验，不领腐败、变质、过期食品原料。3.提前制作半成品。4.根据不同面点的特点按照各自制作方法进行操作，采用烤、