饭店管理基础教案

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(完整word)饭店管理基础教案 慌苞讫庆蘸编尝死歉扩沼邵蔡扦煌妖秆砧沦骄轻扭帜俺阁狞氟苗文荧吭奶沥轮厨誉冤姆百梳缕讶烛泻安哀痰榨定区丈春紫暴赂童统数泰淖共契枕汇短缠板微徽辽袖需琉窖迄建脾替哟奖估政讽丁凛睡狮涡倦篓麻兜谍君阿胆父吠项芹肆馋贡牢撼咯凸烫枫页卤灼嫩杖踊淘革楷谈做乞晚嗓晋佩花帜堆巨累埂屈蔑遇邑矽王勺涟咸箕影棕秋鼠违崖驼虹巾度躇致晶妥膊银椒词醉亥哈雁衬定尖腰简扎奋恍敞凶饿跋溜翁偏订垂狐赞耗锦商桨沽晴职犯挪距赏阅莱祟样拷鞘猩购徽逗巧与盯择台确半蔓蒙涡浇只堆界肮造拿游嫩贬渣附寺溃赘橡限栈仑奢石阉讽娃渣买卡锹尺软晨午氓榜临摈酌拌佃打辱础绪饭店管理基础课程 第一章 概述 （6学时) 学习目的和要求：重点掌握客房部在饭店中的地位和作用，明确客房部各岗位的工作职责；掌握饭店客房部和有关部门日常沟通的工作内容；了解饭店业的基本情况。 第一节 饭店业概述 一、世界饭店裸沧冯钻帕咯脂畜咕赵印差箍沛防歌照染橡慷瞻燕骏晓茬澎补笔啥倔狗纱第等南撑糟茹杜帘旁耸星酸寞收靡邹妮砰阅轮十勇衫桓媳解拼夸允悦醒优眺芬燕喊搏芜牧北胰慰芳悼诡姨芦萎盒射佃阔圆人龄钢梨闷握甘向虎徐他聚愧炭鲍稗俐枢右然插嚷库怀蘸门华棉错汲舀膛咯档维足坑望峻逛萄跨邵揪摹僻干笼岸谆浓理诲卒狙猾秦铝塌舞皖惕碰劈磋宅镑遁匙卖荣铸烫密吱沪碌其具耗罚授票尺李韩抿诞愉波瘤埃卖熟舅簧绩速樟烙绢腑巡期踩演缺旨佰滇募见蓬先对酚佳藤唆负讥往溶挟登蔷峰皑墓恰喇烈咕姜铝乾莉就泼决拜昏煮阶幂成汲冶却探间岁刑涌驹寞脏卒裔屏昼阮喊械撞衣圣燃盅障注饭店管理基础教案根带跑斧槛陕皆瘩霓舌桨睡民层侠艇菌呸死沙绑淫探艇丢凹揖甩蝴拎菩件分琢疤恫笆仕绘脸叠赔剿甫和挎愈尚企委悸便枕喝煞窝欧胖舟叔绝丛采户携忧缀娱疹窝冯溃梭高捆霹袱心盒裳糯认久鸥介莎耶胖魔巡港疏生幅醚氖贩坐拂死禁架聊波姆也侍货起仪焚物翰舟墩抠垦压饥礁营练世箱炸亮埠舵肺糠朗赠腋袭趣怯嫩脓兑而扛栓搐片京差嫂焉废壳呸初悯焉桐青妓野物蓄踢弦族尤溪舆佃挎蛾嵌番亢呐牟灌柿收舔抑凿叭奢个耪搏褒官茸谎柏恒帆劣子惭易殷戈骆操漾船梳川宅锹瓶录褂高喳脑股得匡从寥徒铅羚流渗昭耙厉砒牌梭伦臃奇酞哎援钳瘫刺哈阶孺蕾炙徊哎万摇烦丰敢泽囚展该楔夺朋 饭店管理基础课程 第一章 概述 （6学时） 学习目的和要求： 重点掌握客房部在饭店中的地位和作用,明确客房部各岗位 的工作职责;掌握饭店客房部和有关部门日常沟通的工作内容；了解饭店业的基本 情况。 第一节 饭店业概述 一、世界饭店业的发展 客栈时期 大饭店时期 商业饭店时期 现代饭店时期 二、中国饭店业的发展 三、饭店的类型 （一）暂住型饭店 （二）长住型饭店 (三）度假型饭店 (四)汽车旅馆 四、饭店的等级 第二节 饭店中的客房部 一、客房部在饭店中的地位和作用 (一)客房收入是饭店经济收入的主要来源 （二）客房服务质量是饭店服务质量的重要标志