厨房进销存管理制度及要求

厨房进销存管理制度及要求（一）库房管理的基本制度1、 分设主、副食品仓库。库房周围无污染源。2、 食品仓库实行专用并设有防鼠、防苍蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。3、 食品应分类、分架、