备考2023山东省公共营养师之二级营养师自我检测试卷A卷附答案

备考2023山东省公共营养师之二级营养师自我检测试卷A卷附答案一单选题(共100题)1、下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。A.煎炸B.红烧C.炒肉D.清炖【答案】 C2、水