实验八乳酸发酵及乳酸菌检测

- 实验九乳酸发酵及成品中乳酸菌检测 - 一、实验目的 - 学习了解乳酸发酵的基本原理学习了解酸乳的制作工艺方法学习掌握乳酸菌的检测方法学习掌握