生物化学实验2012.9 实验报告全

O实验一 氨基酸、蛋白质的主要化学性质一、目的用实验方法验证氨基酸、蛋白质的主要化学性质，增强感性认识。二、原理Cα —氨基酸和蛋白质均含有α —氨基酰基 R—CH—C—的结构，故都能与水合|||NH