食品安全管理自律制度

食品平安管理自律制度 一、根据《食品平安法》食品平安小组权限范围如下： 1、该小组主要对酒店中餐、西餐、酒吧、宴会、管事部、饭堂、所在区域进行食品卫生平安管理。 2、对我司食品原材料进行索证索票、台帐

食品平安管理自律制度 一、根据《食品平安法》食品平安小组权限范围如下： 1、该小组主要对酒店中餐、西餐、酒吧、宴会、管事部、饭堂、所 在区域进行食品卫生平安管理。 2、对我司食品原材料进行索证索票、台帐和农药监测管理。 二、食品平安管理小组职能如下； 1、组长： ⑴根据天津市食品卫生监视所的要求确保本公司各个区域符合卫生 标准。 ⑵与天津市食品卫生监视所和公司管理层保持密切联系，执行所下 达的各项指标。 ⑶监视和管理食品平安检查小组日常工作。 ⑷对厨房、员工饭堂进行每星期检查，每月度一次大型检查工作。 2、副组长： ⑴严格执行组长所下达的各项任务，确保本公司各个区域符合卫生 标准。 ⑵上传和下达各项任务工作，确保有时有效的进行工作开展。 ⑶严格审查、监管各个组员的各项任务。 3、管-理-员 ⑴严格执行组长和副组长安排的各项任务，确保本公司各个区域符 合卫生标准。 ⑵对有关食品平安资料做好建档、存档工作。 ⑶定时安排方案并实施。 4、组员