【教学课件】第十一章微生物与食品腐败变质

- 第十一章 微生物与食品腐败变质 - 第一节 食品污染的途径第二节 微生物引起食品腐败变质的条件第三节 果蔬及其制品的腐败变质第四节 乳及其乳制品的腐败变质第五节 肉类及鱼类