餐具洗涤、消毒管理制度精编版

餐（用）具洗涤、消毒管理制度1、设立独立的餐用具清洗消毒间，配备与经营规模相适应的清洗、消毒、保洁设备。2、每餐收回的餐用具，立即清洗消毒，不得隔餐隔夜。3、餐用具清洗消毒工序合理，按“一刮二洗三过四