九头鹰餐饮公司创建工作总结（写写帮推荐）[修改版]

第一篇：九头鹰餐饮公司创建工作总结（写写帮推荐）本单位创建工作总结我店自开业以来，一直把创建文明单位作为工作的重要任务之一。现将我店近阶段的创建工作及有关情况汇报如下：一、基本情况介绍我店位于三元桥西

第一篇：九头鹰餐饮公司创建工作总结（写写帮推荐） 本单位创建工作总结 我店自开业以来，一直把创建文明单位作为工作的重要任务之一。现将我店近阶段的创建工作及有关 情况汇报如下： 一、基本情况介绍 50015 我店位于三元桥西南侧的新源街，本店装修豪华，环境幽雅，可容纳多人同时进餐，有间大小 各异、欧式宫廷风格的商务包间和豪华家庭宴会包间。自开业以来，一直都非常注意菜肴的质量，并且在 菜肴的风味上不断进行改进和创新。我们以为顾客提供满意的服务为宗旨，不断改进服务质量。九头鹰员 工的微笑服务给每一位曾经到店就餐的客人留下深刻的印象，特别是湖北籍的游子更能在这里体会到久违 的乡情。天上九头鹰，地上湖北人。真心为顾客，诚信是根本。九头鹰人发扬靠志气、靠拼搏、靠智慧的 三靠精神，坚持第一流的卫生、味道、人情味和薄利多销的经营原则，树立起了中国“八大菜系”之外的 鄂菜品牌，使得湖北菜深受京城人民的喜爱。 二、创建工作 1 、提高对创建文明单位工作的认识。 今年，我店把创建工作纳入单位的议事日程，紧紧围绕“规范管理、塑造品牌、强力营销、争创效益 “的工作指导方针，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识、全方位成本意识、全过程 质量意识），运行实行“三化”（即程序化、规范化、表格化）管理。把创建工作当成对酒店员工的一次 全面培训、当成对设施设备的一次全面维护保养、当成对酒店产品的一次营销，努力把酒店建成顾客温暖 的家。 2 、不断加强业务培训，提高服务质量。 首先，由公司组织的基层领导到其他分店学习。吸取别的分店的优点，发现自己的不足，并努力改正 自己的缺点，回来之后言传身教。再次，对广大的普通员工，我们对员工进行诸如员工手册、行为规范、 仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等的统一培训，对服务技能技巧、考勤条例、操作规范等进行分门别类的 培训，培训结束后进行考试，考试结果与录用、工资等挂钩。由此，对树立全员酒店意识、全面提高服务 技能技巧和水准收到了良好的效果，也激发了大家学习业务技能的积极性。 3 、实行分级管理，严格考核监督与培养自觉意识相结合，以保障星级服务水准。 我店实行的是分店经理—厨师长、店堂经理，厨师长—副厨师长—组长—厨师，店堂经理—主管—领 班—服务员，分级负责的管理体制，坚持责、权、利相结合的原则，垂直领导，逐级管理，员工只有一个 上司，不越级管理。制定了《员工手册》、《各部门管理规范》，根据部门经理行为规范、部门经理职责、值 班经理职责及考勤和各部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。 4 、狠抓清洁卫生，营造素雅温馨的亮丽环境。