生化名词解释

名词解释等电点：在某一PH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的程度和趋势相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的PH称为该氨基酸的等电点。肽键：蛋白质中前一氨基酸的α-羧基与后一氨基酸的α-氨基脱水