食品安全突发事件应急处置方案

食品安全突发事件应急处置方案一、目的对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造

食品安全突发事件应急处置方案 一、目的 对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好 食品安全事故处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得 指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特 制定本方案。 二、定义 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品， 对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现 死亡病例的食品安全事故。 三、责任 1.本单位负责人负责于第一时间立即向食品药品监督管理部门 报告食品安全事故发生情况。 2.本单位食品安全专（兼）职管理人员负责组织对食品安全事故 造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。 3.本单位食品安全专（兼）职管理人员负责制定必要的食品安全 事故应急预案。在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和 尽快解决。 4.本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后，负责配合 执法人员对可疑食品进行封存、留样（每个品种留样量不少于100克， 在冷藏条件下保存48个小时）及现场控制等具体工作。