生物化学A复习题

第一章 蛋白质化学一、选择题Ａ型题1.蛋白质的平均含氮量约为：A.6.25％B.16％C.19％D.7.25％E.1.6％2.下列哪种元素在各种蛋白质中含量相近， 并可用于测定生物样品中蛋白质的含量：