酒店食品安全管理制度7篇

酒店食品安全管理制度7篇 酒店食品安全管理制度1（522字）　　一、为了保证凉拌菜的卫生，加工凉拌菜要做到“五专”：　　（1）专人：固定专人加工凉拌菜；　　（2）专室：专为加工凉拌菜用的加工间，不得加