初级调饮师模拟考试精选100题及答案

初级调饮师模拟考试精选100题及答案1、（判断题）饮用水和软饮料用水的水质要求是一样。正确答案：错误2、（判断题）茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而 成的含有一定分量的天然茶多酚、

100 初级调饮师模拟考试精选题及答案 、（判断题）饮用水和软饮料用水的水质要求是一样。 1 错误 正确答案： 、（判断题）茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成 2 的含有一定分量的天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成份的软饮料。 正确 正确答案： 、（判断题）碳酸饮料是指充有二氧化碳气体的软饮料。 3 正确 正确答案： 、（判断题）茶氨酸是茶叶中特有的，是茶叶风味的主要成分 4 正确 正确答案： 、（判断题）职业道德是指从事一定职业的人们，在工作和劳动过程中，所遵 5 循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。 正确 正确答案： 、（判断题）茶饮料（茶汤）指的是纯茶饮料，是茶叶中加水浸提得到的萃取 6 液。 正确 正确答案： 、（判断题）调饮师是对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料，通过色彩搭配、 7 造型和营养成分配比等，完成口味多元化调制饮品的人员。 正确 正确答案： 、（判断题）水的硬度取决于水中钙、镁盐类的总含量 8 正确 正确答案： 、（判断题）普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。 9 正确 正确答案： 、（判断题）推销业务交往中可主动索要顾客的名片，以示尊重。 10 错误 正确答案： 、（判断题）高血压患者适合饮用咖啡，咖啡中的咖啡因可以有效降低血 11 压。 错误 正确答案： 、（判断题）含有二氧化碳气体的碳酸饮料的特征。 12