种子植物蔬菜品种食品原料介绍

种子植物蔬菜品种食品原料介绍（一）蔬菜中的大多数都是由种子植物提供的。按照食用部位的不同，将种子植物蔬菜品种分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类五大类。（二）根菜类根菜类是以植物膨大的变态根作为