生物化学知识点总结梳理

生物化学知识点总结梳理生化知识点梳理蛋白质水解(1)酸水解:破坏色胺酸,但不会引起消旋,得到的是L-氨基酸。(2)碱水解:容易引起消旋,得到无旋光性的氨基酸混合物。(3)酶水解:不产生消旋,不破坏氨基