餐具清洗及保养作业标准模板

餐具清洗及保养作业标准餐具作业标准序号程序标准1碟盘的清洗服务员收进来的脏餐具先进行分类。将餐具上的垃圾进行拨洗，即将盘碟中所剩的食物去除。经拨洗后碟子可直接装入合适的碗筛内。然后用花洒将整筛的餐具两