蛋白质工艺学习题

1.何谓氨基酸？必需氨基酸有那几种？氨基酸是分子中含有一个以上氨基（-NH2）和一个以上羧基（-COOH）的化合物的总称。必需氨基酸：赖氨酸（Lys） 色氨酸（Try） 苯丙氨酸（Phe） 蛋氨