2019-2020年高二化学 蛋白质和氨基酸训练2

2019-2020年高二化学 蛋白质和氨基酸训练2【课前导学】一、蛋白质1、蛋白质的元素组成：C、H、O、N、S、P等。蛋白质是高分子化合物，相对分子质量从几万到几千万不等。2、蛋白质的性质（1）盐析