酶法生产果蔬饮料、速溶粉及其稳定性研究的中期报告

酶法生产果蔬饮料、速溶粉及其稳定性研究的中期报告本研究旨在利用酶法生产果蔬饮料和速溶粉，并研究其稳定性。一、生产果蔬饮料1.材料准备本实验所用的原料包括苹果、胡萝卜、柠檬、葡萄糖和水。原料的比例为苹果