酒店年终总结的范文

酒店年终总结的范文 酒店年终总结的范文 　今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建立为

酒店年终总结的范文 酒店年终总结的范文 今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入, 饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下, 全面落实酒店经营承包方案,以经济建立为中心,强化管理,上下一 致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取 得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作如下: 全年实现营业收入元,比去年的元,增长元,增长率%,营业本钱 元,比去年同期的元,增加元,增加率%,综合毛利率%,比去年的%,上升 (或下降)%,营业费用为元,比去年同期的元,增加(或下降)元,增加 (或下降)率%,全年实际完成任务元,超额完成元,(定额上交年任务为 380万元)。二、今年完成的主要工作: 今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万 元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导 制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、 技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定 了各分部门的.营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提 成,节能加奖,充分表达了任务与效益工资挂钩的原那么,使他们发挥 各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年 人均月收入元,比去年同期的元,增加了元,增长率为%。 今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进展 市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营 路子。第一,全年开设经营工程六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任 你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二, 开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同