食堂管理制度及食品安全操作规程

食堂管理制度为了规范段食堂管理工作，根据《食品安全法》和《武汉铁路局职工食堂食品安全管理办法》等法律法规的相关规定，制定如下管理制度： 一、管理制度1、行政主要负责人为食堂食品安全管理工作第一责任人。