高甲氧基果胶酯化度的测定

高甲氧基果胶酯化度的测定实验目的掌握高甲氧基果胶酯化度的测定原理、方法和步骤了解高甲氧基果胶的结构和凝胶机理，复习和巩固碱式滴定管的操作。实验原理高甲氧基果胶中超过一半的羧基以甲酯化（—COOCH2）