《自助餐的服务程序和服务标准》(doc)-流程管理

自助：多出现在开业或周年庆典自助餐上，不管有座位或无座位，客人以用餐为主，谈话为次；这种自助餐由于客人进餐快、时间短，多不用服务员服务而自行取食，这种自助餐对食物、酒水需求量较大。 半自助：