(完整版)馒头发酵方法与过程实验报告

馒头发酵方法与过程实验报告馒头的发酵方法好多，有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。实考据明无论从食品营养的角度，仍是从操作的角度，酵母发面都有很强的优势。用酵母发面不单适合家庭