茶氨酸的生理功能及在医药、食品中的应用

茶氨酸的生理功能及在医药、食品中的应用余海伟 茶学30801 200801234摘要：L-茶氨酸作为茶叶中特有的一种天然氨基酸，其与茶叶品质密切相关。近年来茶氨酸因其重要的生理功效