运动营养学复习提纲

运动营养学复习提纲一、概念题1、 营养素： 是指食物中经过消化、吸收和代谢能够用来维持生命活动的物质。2、血糖指数（GI）：是指含糖食物摄入后与参照食物（一般是葡萄糖）摄入后血糖浓度变化程度的相对能力