研究生复试食品工艺学——辐射和化学贮藏资料

《食品工艺学》复试试题库－辐射与化学保藏一、名词解释：高能电子射线：电子加速器利用电磁场作用，将电子加速到接近光速，使电子流能量达到可以利用程度的电子射线为高能电子射线吸收剂量：radiation d