黄酒生产作业指导书

黄酒生产作业指导书1、工作指标1浸泡时间20小时以上；2蒸饭在0. 07—0. 09mpa压力下蒸煮2小时；3摊晾温度控制在33—37°C；4前发酵时间2—5天；1.5后发酵期90天以上；1.6压榨：