冻干肉制品的原料预处理方法

冻干肉制品的原料预处理方法真空冷冻干燥技术能较好地改善干燥肉制品的品质和风味， 但是由于真空冷冻干燥技术是一种较为昂贵的加工方法，能耗大、 处理时间长等特点使其应用规模受到限制，而真空冷冻干燥前适 宜