实验六水果中总酸及pH的测定

实验六 水果中总酸及pH的测定一、目的要求 1. 进一步熟悉及规范滴定操作。 2. 学习及了解碱滴定法测定总酸及有效酸度的原理及操作要点。 3. 掌握水果中总酸度及有效酸度的测定方法和操作技能。 4