【实用】食品仓库管理制度

食品仓库管理制度 食品仓库管理制度1　1.目的：控制产品储存过程的卫生条件，防止产品受到污染;　2.适宜范围：适用于产品储存过程的卫生控制　3.主责部门：生产部;　4.负责部门：仓管;　5.

食品仓库管理制度 食品仓库管理制度1 1.目的：控制产品储存过程的卫生条件，防止产品受到污染; 2.适宜范围：适用于产品储存过程的卫生控制 3.主责部门：生产部; 4.负责部门：仓管; 5.具体要求： 5.1食品辅料及成品库卫生管理 5..1.1食品原辅料进厂必须具有食品合格证。 5.1.2进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后，并记录验 收结果，才能投入生产使用。 5.1.3仓库地板应保持干净清洁，做到地面无灰尘，屋顶无蜘蛛网 悬挂。 5.1.4食品入库后，按入库先后批次生产日期分别存放，并对库存 食品定期进行卫生质量检查，做好质量预报工作，及时处理有变质征兆 的食品。