油脂酸值滴定测试原理方法及案例分享

油脂酸值滴定测试原理方法及案例分享    酸值（A.V.）是评定油脂中所含游离脂肪酸多少的量度。其定义为：中和1g油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量（mg），酸值的单位是mg KOH/g。