餐桌上的文化

餐桌上的文化一、课文解读这是易中天的一篇文化随笔。它通过揭示中国餐桌上的文化现象和文化特色，推衍出“文化是人类生存和发展的方式”的观点，并进而说明“群体意识”是中国文化的思想内核。餐桌上所表现出来的中

餐桌上的文化 一、课文解读 这是易中天的一篇文化随笔。它通过揭示中国餐桌上的文化现象和文化特色，推衍出“文 化是人类生存和发展的方式”的观点，并进而说明“群体意识”是中国文化的思想内核。餐 桌上所表现出来的中国饮食文化“和”的特色，正是这“群体意识”的表现。全文共9个自 然段，可分为三个部分。 第一部分（第1～2自然段），举例说明中国饮食文化的一大特色——“和”。第1自 然段，概说因为中国人共食的目的意在人情，意在血缘，所以其方式自然就以和为贵。第2自 然段，先提出观点：“和，是中国饮食文化的一大特色。”再以“中国菜”和“筷子”所表 达的文化内涵为例，佐证观点。 第二部分（第3～6自然段），细说最有中国文化味儿的“火锅”。第3自然段，用 “不过”承上过渡，引出观点。第4自然段，细说“火锅简直浑身上下都是中国文化”。第 5自然段，进一步揭示火锅的文化内涵——不但是“火食”，也是“伙食”。第6自然段， 得出结论：“火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；不仅是一种饮食方式，也是一 种文化模式。”再从“饮食方式”中揭示其文化内涵。 第三部分（第7～9自然段），比较说明什么是文化，什么是文化思想内核，并从而 点明中国饮食文化的特色正是中国文化思想内核的表现。第7自然段，首句承上段引出什么 是文化，在解说中阐明观点：“文化就是人类生存和发展的方式。”再从四个方面比较中西 方不同的生存发展方式对观点加以论证。第8自然段，进一步揭示文化之上还有一个更高的 方式，即文化的思想内核。第9自然段，比较说明中西方两种不同文化的思想内核，并进而 点明中国饮食文化的特色正是中国文化的思想内核“所使然”。 本文叙议结合，层层深入，推理严密，说服力很强；语言整散结合，长短句变换，读来 有生动活泼之感。 二、教案示例 （一）教学要求 1.品味本文整散结合、生动严密的语言。 2.理解中国饮食文化的特色及中国文化的思想内核。 3.熟读全文，背诵第8、9自然段。 （二）教学时数 本课所需教学时数为2课时。 （三）操作流程 1．主旨把握 （1）导入 可用易中天的语录导入。有条件的情况下，也可以借助随书光盘上的课件来导入。也可开门 见山（板书课题、作者）。 （2）感受文本 1）学生各自朗读课文。 2）学生带着问题默读课文。 问题：本文生动揭示了中国餐桌上的文化现象和特色，并由此推衍出更深层次的思想内涵。 说说文中所说的中国饮食文化的特色是什么，为什么会有这样的特色。 （3）把握内容及主旨