ε-聚赖氨酸抗菌剂的制备及其在食品包装纸中的应用

ε-聚赖氨酸抗菌剂的制备及其在食品包装纸中的应用摘要：本文以聚丙烯酰胺（PAM）和ε-聚赖氨酸（ε-PL）为原料，采用自由基共聚合技术制备出含有ε-聚赖氨酸的抗菌剂。结果表明，制备的抗菌剂具有优良的抗