控制生熟食品交叉污染管理制度

控制生熟食品交叉污染管理制度生熟食品交叉污染是指生食和熟食在加工、储存、运输、销售等环节中相互接触，导致病菌的传播，从而对人体健康造成危害。为了保障公众的食品安全和健康，各国普遍建立了控制生熟食品交叉