高中化学知识点油脂

高中化学知识点《油脂》 油脂： 1．概念： 油和脂肪统称为油脂，在化学成分上都是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类。 2．油脂的组成和结构： 油脂在化学组成上都是由三分子