餐饮业卫生制度表

餐饮业卫生制度表 为加强餐饮部卫生质量，提高部门的标准，特制定本。 　　1、餐饮部每周由部门经理带队，对部门卫生进行例行检查一次。 　　2、部门主管、领班在开餐前后，对部门负责区域内的卫生进行抽查管理