餐饮管理-酒店中餐厨房墩板岗位职责 精品

酒店中餐厨房墩板岗位职责　　直接上级：中餐热菜领班　　直接下属：无　　岗位职责　　1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前的刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。　　2. 负责对已进行刀工处理的各种不同原