食堂卫生安全应急预案

食堂卫生安全应急预案为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体健康，经中心安全生产管理委员会研究，特制定食堂卫生安全的应急预案：一、加强组织领导，落实岗位职责：后勤

食堂卫生安全应急预案 为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作问题、确 保职工的身体健康，经中心安全生产管理委员会研究，特制定食堂卫生安全的应 急预案： 一、加强组织领导，落实岗位职责： 后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人，主管食堂的司务长 和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人，中心认真落实“安全第一， 预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重，纳入年度经营管理 责任目标考核，切实做好此项工作。 后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，成立 食堂卫生安全管理的组织机构，明确责任，层层签订责任状，实行责任目标分 解，层层负责，人人有责的良好机制。 二、建立食品卫生安全管理制度： 坚持从业人员按规定时间体检，持有健康证才能上岗，食堂有《卫生许可 证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任，公示上墙，接受用餐者监督，加强食 品安全保卫措施，严禁非工作人员进入食堂，强化食堂卫生工作的过程性管理、 监督，规范运作，科学管理。 三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施： 1、 发现食物中毒突发事件，司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领 导的同时，报告总值班领导、住站中心领导。 2、应急小分队立即奔赴现场，查明原因，及时用药，控制病情。 3、 信息联络员第一时间上报安管科，通知县卫生部门，详细告知单位住址， 职工数量，食物中毒情况等具体内容。 第1页共2页