凤凰单丛茶β-葡萄糖苷酶酶学特性研究

凤凰单丛茶β-葡萄糖苷酶酶学特性研究凤凰单丛茶β-葡萄糖苷酶酶学特性研究摘要：本研究通过对凤凰单丛茶中β-葡萄糖苷酶的酶学特性研究，探讨了其对茶叶中糖分的分解作用及对茶品质的影响。结果表明，凤凰单丛茶