生物化学复习

第一章 蛋白质化学1、 天然氨基酸除脯氨酸外均为α-氨基酸；除甘氨酸外都有旋光性； 从蛋白质质水解得到的α-氨基酸（除甘氨酸外）都属L-型的；构型与旋光方向二者没有直接的对应关系。2、何谓氨基酸（