精编冻豆腐实验报告范文三篇

冻豆腐实验报告范文三篇　　篇一：冻豆腐实验报告　　一、 实验目的　　1、掌握豆腐制作的基本原理，探索影响豆腐凝胶质量的因素。　　2、比较了不同品种豆腐的加工方法，建立了简便可行的豆腐品质测定方法。