食品添加剂在香肠中的应用

食品添加剂在香肠中的应用技术在香肠生产中常用的食品添加剂有发色剂、 水分保持剂、增稠剂、防腐剂等，下面介绍主要的几种食品添加剂的功能及其应用。1 改进产品质地的增稠剂由于工艺和营养上的需要 , 为改善