食品卫生与安全考试

《食品卫生与健康》考试食物有哪几大营养素？每种营养素各有什么功能？答：食物有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素。功能：蛋白质是人体组织的主要成分，参与组织细胞的更新，调节渗透压。脂类