设备标准化建设(厨房版)

设备简历设备名称蒸箱设备型号燃气/三开门/2台设备功率250W设备电压220V设备地点二层热菜厨房2台__时间1999年10月档案编号D-001使用部门餐饮部/厨房管理部门工程部/维修班操作标准：保养

设备简历 设备名称 蒸箱 设备型号 燃气/三开门/2台 设备功率 250W 设备电压 220V 设备地点 二层热菜厨房2台 __时间 1999年10月 档案编号 D-001 使用部门 餐饮部/厨房 管理部门 工程部/维修班 操作标准： 保养标准： 检修标准： 1、 每天使用完毕要将蒸箱内 1、 使用前先检查水位，然后打开 残渣清扫干净。（操作人员） 1、 每次排污要在厨房使用 鼓风机。 2、 使用完毕要将设备内外擦 完毕后下午排污。 2、 打开气阀，点燃引火器、打开 拭干净。（操作人员） 2 、排污打开蒸箱底下阀门 火种阀并点燃，关闭引火器， 3、 每天下班前要检查气阀是 降水排掉加入新水水加 打开风火阀并调到最佳，最后 否关闭。（操作人员） 满自动停止后表明正常。 将火种阀关闭。 每两周排一次水除垢。（工 4、 3 、检查联动阀有没有松动 使用完先关风火阀，最后关总 3、 程部） 脱接现象。 气阀，风机断电。 使用前必须检查水位（操作 5、 4 、检查鼓风机接线虚接、 4 、蒸箱门使用时要轻关轻开。 人员） 变色。 要每周对蒸箱补水箱内油 6、 5 、风叶、管道有没有漏风 垢进行清理。 项目及时处理。 6 、电机运转有没有噪音、 出风压力正不正常。 7 、检查蒸箱门拉簧有没有 断裂、脱落。 8 、恢复设备做好检修登记。