食堂管理制度及工作职责（范文汇总15篇）

食堂管理制度及工作职责（范文汇总15篇）　　食堂管理制度及工作职责篇1　　（一）餐厅要建立卫生制度，认真执行《食品卫生法》，从采购、验收、操作等环节严格把关。严禁使用发霉变质的原料和霉坏变质的食品。