2022年浙江省公共营养师之三级营养师高分通关题库A4可打印版

2022年浙江省公共营养师之三级营养师高分通关题库A4可打印版一单选题(共60题)1、烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（　　）。A.让胡萝卜充分炒熟B.让油溶性的类胡萝

年浙江省公共营养师之三级营养师高分通关题库可 2022A4 打印版 (60) 一单选题共题 1 、烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（ ）。 A. 让胡萝卜充分炒熟 B. 让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C. 灭菌 D. 为了菜肴颜色更漂亮 B 【答案】 2(X) 、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值均值距离几个标准 (S) 差进行评价，此种方法称（ ）。 A.Gomez 分类法 B. 离差法 C. 百分位数评价 D. 方差法