豆渣RNA酶解物制备及其抗氧化活性研究

豆渣RNA酶解物制备及其抗氧化活性研究摘要：本文研究了豆渣RNA酶解物（DRRP）的制备及其抗氧化活性。首先将豆渣进行RNA酶水解，获得DRRP。对DRRP进行物理性质鉴定，得到其粗蛋白质含量26.9